Grandvalira ha donat el tret de sortida a la temporada d’hivern 2025/2026 consolidant-se com un destí gastronòmic de primer nivell als Pirineus, on l’experiència culinària esdevé un complement essencial a la neu. Aquesta temporada, l’estació no només manté la seva aposta per la gastronomia de qualitat, sinó que l’amplia amb nous espais, renovacions i col·laboracions amb xefs de prestigi. La presentació oficial de totes les novetats es va dur a terme al Racó de Solanelles, destacant l’oferta dels sectors del Pas de la Casa, Grau Roig i Encamp.
L’objectiu principal d’aquesta estratègia és «continuar posicionant Grandvalira com un destí gastronòmic de primer nivell als Pirineus, amb una proposta culinària de muntanya variada, moderna i de primer nivell».
Les 3es Jornades Gastronòmiques: Una Desfilada d’Estrelles Michelin
El punt àlgid de la temporada seran les 3es Jornades Gastronòmiques de Grandvalira, un esdeveniment que novament acollirà xefs de referència i Estrella Michelin que portaran el seu art culinari a l’estació. Durant l’hivern, se celebraran un total de sis jornades.
Aquestes cites culinàries es duran a terme tant en format de dinar al Racó de Solanelles com de sopar al Llac de Pessons, i comptaran amb un elenc estel·lar de professionals reconeguts amb Estrelles Michelin i Sols Repsol.
Els 6 xefs amb Estrella Michelin a les Jornades de Grandvalira
L’oferta d’aquest hivern inclou sis grans noms, dels quals tres (Pep Moreno, Fran López i Carles Flinch) ja van ser presents en la presentació:
- Òscar Garcia (Baluarte Quintanarejo, Sòria): Un referent amb una Estrella Michelin i dos Sols Repsol, especialista en la cuina amb bolets i trufes.
- Pep Moreno (Deliranto, Salou): Xef amb 1 Estrella Michelin, que sorprendrà els comensals amb un menú degustació temàtic.
- Fran López (Villa Retiro, Tarragona): Amb 1 Estrella Michelin i dos Sols Repsol, reconegut per reinterpretar la cuina tradicional de l’Ebre amb creativitat. La seva irrupció l’any passat fou destacable.
- Rafa Zafra (Amar, Barcelona): Delectarà els visitants amb la seva inconfusible cuina marinera.
- Javier Brichetto (Piantao, Madrid): L’expert argentí en carns a la brasa.
- Carles Flinch (Can Manel, Andorra): Representant de la cuina andorrana, que combina tradició de muntanya amb tocs d’avantguarda.
Les dates específiques de cada cita encara s’han d’anunciar.
Nandu Jubany reforça la seva presència i arriben les hamburgueses gourmet
Més enllà de les jornades, Grandvalira continua ampliant la seva oferta gastronòmica amb importants novetats. El xef català Nandu Jubany, posseïdor d’una Estrella Michelin i cinc Sols Repsol, ha reforçat significativament la seva vinculació amb l’estació.
Jubany, que ja liderava propostes al Vodka Bar i el Piolet (amb plats insígnia com el Caneló del Nandu), ara ha assumit la cuina del Tub bulthaup al sector Grau Roig. A més, introdueix una nova línia d’hamburgueses gurmet anomenada Vacanal al restaurant Coma III.
El sector Grau Roig també s’ha vist reforçat amb l’arribada de La Suculenta. Aquesta marca andorrana, pertanyent al Grup Kanalla, és famosa per les seves smash burgers completament artesanes, que s’oferiran en un nou espai amb terrassa panoràmica.
Andorra, una visió gastronòmica global
Grandvalira no només es centra en l’alta cuina, sinó en la diversitat i la qualitat en tots els nivells. L’estació disposa de 60 punts de restauració en total, que s’estenen fins a 86 punts si es consideren els tres dominis de Grandvalira Resorts. Aquesta àmplia oferta garanteix opcions per a tots els paladars i necessitats, incloent propostes ràpides que mantenen l’èmfasi en la cuina tradicional i de muntanya, on prima el producte autòcton i de qualitat.
Durant la presentació, els assistents van poder tastar una mostra d’aquesta diversitat, que anava des dels arrossos del CBbC Costa Rodona fins al capipota del Llac de Pessons, la carn de porc ibèric del Pla de les Pedres, i les noves propostes d’hamburgueses de Vacanal i La Suculenta.
